Sałatka z pieczoną dynią
Dynia najczęściej kojarzy się nam z jesienną porą, kiedy to wybór najróżniejszych jej gatunków jest największy, ale przede wszystkim zupą dyniową czy też ciastem korzennym. Okazuje się jednak, że dynia może być również zdrowym i pożywnym dodatkiem do sałatek. Jej słodkawy po upieczeniu smak w połączeniu ze słonym smakiem fety to duet wręcz idealny. Doprawiona ziołami ciecierzyca, oliwki, suszone pomidory i dość ostrawy smak rukoli, dodają sałatce wyrazistości. Doskonale sprawdzi się tutaj dynia hokkaido czy też dynia piżmowa, którą bez problemu dostaniecie w sklepach przez cały rok.
- Przygotowanie
- 40 min
- Poziom trudności
- łatwy
- Ilość porcji
- 2
Składniki
Przygotowanie
-
1
Piekarnik nagrzej do 200°C (góra-dół).
-
2
Dynię obierz ze skórki i pokrój na średniej wielkości kostkę.
-
3
Odsączoną ciecierzycę wymieszaj razem z dynią, dodaj mieszankę przypraw oraz łyżkę oliwy. Całość dokładnie wymieszaj.
-
4
Przełóż do naczynia żaroodpornego lub na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez ok. 20 minut, aż dynia będzie miękka.
-
5
Suszone pomidory pokrój w paski.
-
6
Na talerzu wyłóż rukolę i szpinak, dodaj upieczone warzywa, suszone pomidory oraz oliwki, całość posyp pokruszonym serem feta i delikatnie wszystko wymieszaj.
Wskazówki
- Używając dyni hokkaido nie musisz obierać jej ze skórki, ponieważ po upieczeniu będzie ona miękka.
