Pesto bazyliowe z orzechami nerkowca
Aromatyczne liście bazylii, lekko pikantny parmezan, chrupiące orzechy, a do tego czosnek i dobrej jakości oliwa, czyli składniki z których nie może powstać nic innego, jak tylko pyszne i wyraziste w smaku pesto bazyliowe. Pesto to idealna baza do wielu dań, a w szczególności makaronu, z którym komponuje się idealnie. Klasyczne zielone pesto przygotowuje się z dodatkiem orzechów piniowych i wszystkie składniki uciera w moździerzu. Ja jednak trochę poimprowizowałam i orzechy piniowe zastąpiłam orzechami nerkowca, a całość rozdrobniłam w malakserze. Pesto bazyliowe w zmodyfikowanej wersji wyszło równie pyszne i aromatyczne, a jego przygotowanie okazało się mniej czasochłonne.
- Przygotowanie
- 10 min
- Poziom trudności
- łatwy
- Ilość porcji
- 120 g
Składniki
Przygotowanie
-
1
Do pojemnika blendera/malaksera wrzuć gałązki bazylii, dodaj obrany czosnek, starty parmezan, orzechy nerkowca oraz oliwę i całość blenduj do momentu uzyskania odpowiedniej dla Ciebie gładkości pesto. Ja osobiście lubię kiedy pesto nie jest idealnie gładkie i ma wyczuwalne drobinki orzechów.
-
2
Gotowe pesto bazyliowe przełóż do słoika i przechowuj w lodówce nawet do kilku dni.
Wskazówki
- Pesto z bazylii świetnie sprawdzi się jako dodatek do makaronów, ale możesz nim również posmarować pieczywo, tortille lub podać z pokrojonymi w słupki warzywami.
