Dorsz pieczony z pomidorami i szparagami
W zbilansowanej diecie znaczącą rolę odgrywają pyszne i zdrowe dania z rybą i warzywami. Ryby stanowią świetną alternatywę dla dań mięsnych, ale przede wszystkim są proste i szybkie w przygotowaniu. Są również bogatym źródłem kwasów nienasyconych oraz wielu witamin i składników mineralnych, które mają zbawienny wpływ na nasz organizm. Pieczenie sprawia, że danie jest również niskokaloryczne, a tym samym odpowiednie dla osób będących na diecie oraz dbających o linię.
Filet z dorsza pieczony z pomidorami i szparagami to świetny pomysł na pyszny i zdrowy posiłek. Soczyste kawałki dorsza w połączeniu z masłem, słodko-kwaśnymi pomidorkami koktajlowymi oraz chrupiącymi szparagami tworzą niepowtarzalny smak. Podany z pieczonymi warzywami i chrupiącą surówką będzie doskonałą propozycją na rodzinny obiad czy też kolację w gronie znajomych.
- Przygotowanie
- 40 min
- Poziom trudności
- średni
- Ilość porcji
- 2-3
Składniki
Przygotowanie
-
1
Filet z dorsza opłukaj i pokrój na mniejsze kawałki.
-
2
Cebulę oraz czosnek posiekaj w drobną kostkę.
-
3
Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
-
4
Szparagi podziel na mniejsze kawałki (ok. 4 cm), odłamując wcześniej ich dolną , zdrewniałą część.
-
5
Kawałki dorsza posyp solą, pieprzem i skrop cytryną. Przyprawione kawałki przełóż do naczynia żaroodpornego i odstaw na bok.
-
6
Piekarnik nagrzej do 200°C (góra-dół).
-
7
Do rozgrzanego wcześniej garnka wrzuć masło, a kiedy się rozpuści dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż ok 2-3 minuty, a następnie dodaj pokrojone pomidorki koktajlowe i smaż ok. 1 minuty. Do podsmażonych warzyw wlej bulion lub wodę oraz wrzuć podzielone na kawałki szparagi. Całość dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze ok. 2 minuty.
-
8
Podsmażone na maśle warzywa przełóż na wcześniej przygotowane kawałki dorsza, opcjonalnie możesz dodać świeże gałązki tymianku i oregano.
-
9
Tak przygotowanego dorsza przykryj folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika na ok. 25 minut. Po 20 minutach zdejmij folię aluminiową i ostanie 5 minut zapiekaj dorsza już bez przykrycia.
-
10
Upieczonego dorsza możesz podawać z pieczonymi warzywami z tymiankiem, frytkami z batatów lub chrupiącą surówką z młodej kapusty.
