Surówka z czerwonej kapusty
Jeśli zastanawiacie się czy warto jeść surówki, to odpowiedź brzmi zdecydowanie TAK! Są nie tylko smaczne, ale też pełne witamin i minerałów. To również świetny sposób na wprowadzenie warzyw i owoców do codziennej diety. Surówki tak naprawdę nigdy się nie nudzą, ponieważ w zależności od pory roku i dostępności sezonowych warzyw oraz owoców można je dowolnie modyfikować. Dzisiaj mam dla Was prosty i szybki przepisz na surówkę z czerwonej kapusty, którą przygotujecie w dosłownie kilka chwil. Surówka z czerwonej kapusty to doskonały dodatek nie tylko do dań obiadowych, ale również burgerów i dań z grilla. Pyszna i lekko chrupiąca surówka o lekko słodko-kwaśnym smaku idealnie komponuje się z wszelkiego rodzaju rybami oraz mięsem.
- Przygotowanie
- 25 min
- Poziom trudności
- łatwy
- Ilość porcji
- 4-5
Składniki
Przygotowanie
-
1
Z kapusty usuń uszkodzone liście, wytnij głąb i drobno poszatkuj.
-
2
Cebulę pokrój w piórka.
-
3
Do garnka (takiego, który pomieści kapustę) wlej wodę, ocet, dodaj cukier/ksylitol, sól, liście laurowe oraz ziele angielskie. Następnie wrzuć kapustę i całość dokładnie wymieszaj. Powstała zalewa powinna w całości przykryć kapustę. W razie potrzeby dolej więcej wody. Kapustę gotuj w zalewie ok. 15 minut, a następnie dodaj cebulę, wymieszaj i gotuj jeszcze ok. 5 minut, do momentu, aż kapusta i cebula delikatnie zmiękną, ale wciąż pozostaną jędrne i chrupiące.
-
4
Obgotowaną kapustę z cebulą odcedź na sitku i pozostaw do ostygnięcia.
-
5
Kiedy kapusta przestygnie przełóż ją do salaterki, dodaj olej rzepakowy i dokładnie wymieszaj.
