Ryż z kurczakiem i warzywami
Uwielbiam te moje kuchenne improwizacje, zwłaszcza jeśli w pośpiechu, w dosłownie kilka chwil powstaje pyszne, zdrowe i sycące danie. Tak było i tym razem, kiedy po powrocie do domu, głodna jak wilk nie miałam żadnego pomysłu na obiad i do tego nie zdążyłam zrobić zakupów :) Jak to zwykle u mnie bywa, po otwarciu lodówki pomysł zrodził się sam, kiedy okazało się, że mam w niej trochę ugotowanego ryżu z dnia poprzedniego, kilka strączków groszku cukrowego, kilka pomidorków koktajlowych, połówkę cukinii, samotnego pora oraz marchewkę. Do tego kawałek mięsa z kurczaka, mieszanka przypraw oraz sos sojowy, który robi tu całą robotę i smaczny ryż z kurczakiem i warzywami ląduje na talerzu. Jeśli lubicie takie szybkie, pyszne i pożywne dania to musicie koniecznie wypróbować ten przepis.
- Przygotowanie
- 20 min
- Poziom trudności
- łatwy
- Ilość porcji
- 2
Składniki
Przygotowanie
-
1
Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
-
2
Mięso z kurczaka pokrój na drobne paski, przełóż do miseczki i dodaj 3 łyżki sosu sojowego, wymieszaj i odstaw na kilka minut, żeby kurczak przeszedł smakiem i aromatem sosu sojowego.
-
3
Obraną marchewkę, pora oraz cukinię pokrój na cienkie półplasterki.
-
4
Pomidorki pokrój na plasterki, groszek podziel na mniejsze kawałki.
-
5
Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj pokrojonego pora oraz mieszankę przypraw: majeranek, pieprz ziołowy, tymianek i oregano smaż ok. 3 minuty pilnując aby por się nie przypalił.
-
6
Następnie dodaj kurczaka, smaż ok. 2 minuty, a następnie dodaj pokrojoną marchewkę, cukinię, groszek cukrowy oraz pomidorki koktajlowe. Wszystko razem wymieszaj i smaż jeszcze chwilę, aż warzywa delikatnie zmiękną, ale w dalszym ciągu pozostaną lekko chrupiące.
-
7
Jeśli warzywa z kurczakiem będą zbyt suche dodaj 2-3 łyżki wody i 1 łyżkę sosu sojowego.
-
8
Gotowe warzywa podawaj z ugotowanym ryżem.
Wskazówki
- Zamiast kurczaka możesz również użyć mięso z indyka.
- Ryż z kurczakiem i warzywami możesz doprawić do smaku solą, ale pamiętaj, że sos sojowy jest dość mocno słony.
