Kurczak słodko-kwaśny
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym to jedno z takich moich szybkich, awaryjnych dań, kiedy nie mam czasu na długie stanie przy garach, a zależy mi, aby zjeść ciepły i pożywny posiłek. Kurczak słodko-kwaśny to jedno z najpopularniejszych dań kuchni azjatyckiej, które ogromną popularność zyskało tak naprawdę na całym świecie. Powiem szczerze, że wcale mnie to nie dziwi, gdyż połączenie słodkiego i jednocześnie kwaśnego smaku jest, co tu dużo mówić - idealne. Oczywiście możecie kupić również gotowy sos słodko-kwaśny w słoiku, ale czy nie lepiej poświęcić chwilę czasu i przygotować swój własny sos, bez zbędnych dodatków i ulepszaczy smakowych, a przede wszystkim dużo zdrowszy i smaczniejszy.
- Przygotowanie
- 35 min
- Poziom trudności
- łatwy
- Ilość porcji
- 4
Składniki
Przygotowanie
-
1
Filet z kurczaka pokrój w cienkie paski lub średniej wielkości kostkę i oprósz solą.
-
2
Cebulę oraz paprykę pokrój w dużą kostkę (1x1cm).
-
3
Czosnek drobno posiekaj.
-
4
Marchewkę pokrój w słupki o długości ok. 3-4 cm.
-
5
Plastry ananasa pokrój na małe kawałki.
-
6
W woku lub na głębokiej patelni rozgrzej olej lub oliwę, dodaj pokrojonego kurczaka i smaż ok. 5 minut. Podsmażone mięso przełóż na talerz i odstaw na bok.
-
7
Na patelnie ponownie wlej niewielką ilość oliwy/oleju, wrzuć cebulę oraz czosnek i podsmażaj ok. 2-3 minuty. Następnie dodaj pokrojoną marchewkę, paprykę, ananasa oraz stary na tarce imbir. Wszystko razem dokładnie wymieszaj i smaż na dużym ogniu ok. 5 minut, aż warzywa delikatnie tylko zmiękną. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
-
8
Do poduszonych warzyw wrzuć podsmażonego wcześniej kurczaka, a następnie dodaj wymieszany z sosem sojowym koncentrat pomidorowy, wymieszaj i duś jeszcze ok. 1 minuty.
-
9
Wodę i sok z ananasa wymieszaj w kubku razem z mąką ziemniaczaną, cukrem i octem ryżowym, a następnie wlej na patelnie i cały czas mieszając poczekaj, aż sos się zagotuje i zgęstnieje. Jeśli sos będzie zbyt gęsty dodaj niewielką ilość wody, do uzyskania odpowiedniej konsystencji i odwrotnie, jeśli sos będzie zbyt rzadki, dodaj więcej mąki ziemniaczanej.
-
10
Tak przygotowanego kurczaka w sosie słodko-kwaśnym podawaj z ryżem.
