Sernik bez pieczenia
Sernik warzony, to sernik bez pieczenia, który pamiętam jeszcze z czasów dzieciństwa, a przepis na niego pochodzi z przepiśnika mojej babci. Sernik na zimno jest delikatny w smaku, a co najważniejsze, obłędnie pyszny. Powstaje on na bazie własnoręcznie przygotowanego sera i mimo iż jego przygotowanie wymaga trochę czasu, to gwarantuję Wam, że ten smak jest tego wart.
- Przygotowanie
- 40 min
- Poziom trudności
- średni
- Ilość porcji
- tortownica 24 cm
Składniki
Przygotowanie
-
1
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż folią aluminiową.
-
2
Galaretkę zalej wrzącą wodą, dokładnie wymieszaj i odstaw do wystygnięcia.
-
3
Mleko przelej do garnka i zagotuj. W międzyczasie dokładnie zmiksuj jajka razem ze śmietaną.
-
4
Gdy mleko zacznie się gotować zmniejsz ogień, wlej zmiksowane jajka ze śmietaną i wszystko razem dokładnie wymieszaj.
-
5
Od czasu do czasu mieszając podgrzewaj mleko około 20-25 minut. Mleko nie powinno się gotować, a jedynie podgrzewać. W trakcie podgrzewania mleko zacznie się warzyć i twarożek wyraźnie zacznie oddzielać się od serwatki.
-
6
Sitko wyłóż gazą i przelej na nie zawartość garnka, odstaw do ostygnięcia.
-
7
Zmiksuj masło z cukrem na gładką masę, a następnie dodawaj stopniowo wystudzony ser i miksuj do momentu, aż składniki się połączą.
-
8
Powstałą masę serową podziel na dwie części. Do jednej z nich dodaj kakao i dokładnie wymieszaj masę.
-
9
Na dno tortownicy wyłóż najpierw masę kakaową, a następnie pozostałą jasną masę serową.
-
10
Na wierzch wylej tężejącą galaretkę i wstaw sernik do lodówki, najlepiej na kilka godzin.
Wskazówki
- Zamiast galaretki możesz polać sernik polewą czekoladową.
- Do sernika możesz również dodać ulubione bakalie.
- Ilość cukru zależy od Twoich preferencji, możesz go dodać mniej lub więcej.
