Wysokobiałkowy deser czekoladowy z truskawkami
Masz ochotę na coś słodkiego, ale jednocześnie sycącego i prostego do przygotowania? Wysokobiałkowy deser z serka wiejskiego z truskawkami i bananem sprawdzi się wtedy bardzo dobrze, zwłaszcza jeśli lubisz desery w słoiczkach, które można przygotować wcześniej i przechować w lodówce. Bazą jest serek wiejski zmiksowany z kakao, masłem orzechowym, miodem i bananem. Po zblendowaniu powstaje gładka, kakaowo-orzechowa masa, która przypomina lekki krem.
Deser układa się warstwowo: masa, truskawki, banan i znów masa. Dzięki temu w każdym słoiczku jest trochę kremowej części i trochę świeżych owoców. To dobry pomysł na słodką przekąskę po treningu, drugie śniadanie albo szybki deser po obiedzie. Nie wymaga gotowania ani pieczenia, a najważniejszy etap to dokładne zmiksowanie serka, żeby masa była możliwie gładka.
- Przygotowanie
- 20 min
- Poziom trudności
- łatwy
- Ilość porcji
- 4-5 słoiczków po ok. 170 ml
Składniki
Masa kakaowo-orzechowa
Warstwa owocowa
Przygotowanie
-
1
Truskawki umyj, osusz i usuń szypułki. Pokrój je w plasterki lub drobną kostkę, zależnie od tego, jak chcesz układać warstwy w słoiczkach. Banana do warstw obierz i pokrój w cienkie plasterki. Skrop go łyżeczką soku z cytryny i delikatnie wymieszaj, żeby wolniej ciemniał.
-
2
Zblenduj bazę deseru. Do kielicha blendera lub wysokiego naczynia przełóż serek wiejski, kakao, masło orzechowe, miód, małego banana. Blenduj, aż masa będzie gładka i kremowa.
-
3
Na dno każdego słoiczka nałóż 1–2 łyżki masy kakaowej, a następnie warstwę truskawek i banana.
-
4
Powtórz warstwy. Dodaj kolejną porcję masy, następnie truskawki i banana. Układaj składniki naprzemiennie, aż słoiczki będą prawie pełne. Na wierzchu możesz zostawić warstwę kremu albo kilka kawałków owoców.
-
5
Zamknij słoiczki lub przykryj je folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 30 minut. Po schłodzeniu masa lekko stężeje, smaki się połączą, a deser będzie przyjemniejszy do jedzenia. Najlepszą konsystencję ma po około 1–2 godzinach chłodzenia.
Wskazówki
- Do tego deseru najlepiej użyć dojrzałego banana, bo naturalnie słodzi masę i poprawia jej kremowość. Jeśli banan jest twardy i mało słodki, masa może wyjść bardziej wytrawna, a smak kakao będzie mocniej wyczuwalny.
- Jeśli chcesz, żeby deser był mniej słodki, dodaj mniej miodu lub całkowicie go pomiń, bo banan również dosładza masę.
- Truskawki możesz pokroić w plasterki, jeśli zależy Ci na ładnych warstwach przy ściankach słoiczka, albo w kostkę, jeśli deser ma być wygodny do jedzenia łyżeczką. Poza sezonem sprawdzą się borówki, maliny albo wiśnie bez pestek.
- Jeśli masa ma być bardziej stabilna, możesz dodać 1 łyżeczkę nasion chia i odstawić deser na dłużej do lodówki.
- Deser najlepiej zjeść tego samego dnia lub następnego dnia po przygotowaniu. Banan z czasem może lekko ciemnieć, nawet po skropieniu sokiem z cytryny, ale nie wpływa to znacząco na smak. Jeśli chcesz przygotować deser z wyprzedzeniem, banana warto dodać dopiero przed podaniem.
