Sałatka z batatem, burakiem i sosem orzechowym
Szukasz pomysłu na zdrową, kolorową i pełną smaku sałatkę? Sałatka z buraków, batatów, ciecierzycy z sosem z masła orzechowego to idealny wybór! Buraki i bataty dostarczają błonnika i antyoksydantów, ciecierzyca jest źródłem białka, a masło orzechowe dodaje kremowej konsystencji i zdrowych tłuszczów. Pełna składników odżywczych, sycąca i bogata w białko roślinne, ta sałatka zaskakuje połączeniem smaków – słodyczą batatów, delikatnością buraków i lekko orzechowym, kremowym dressingiem z masła orzechowego. Idealnie sprawdzi się jako lekki obiad lub sycący lunch na wynos, a jej przygotowanie zajmie Ci tylko chwilę. Wypróbuj ten przepis i zobacz jak łatwo i szybko można przygotować pyszny i zdrowy posiłek.
- Przygotowanie
- 30 min
- Poziom trudności
- łatwy
- Ilość porcji
- 2-3
Składniki
Przygotowanie
-
1
Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół).
-
2
Buraki oraz bataty pokrój w średniej wielkości kostkę, ciecierzycę przełóż na sitko i odsącz z zalewy. Warzywa ułóż osobno na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posyp przyprawami, i skrop oliwą. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25-30 minut.
-
3
Przygotuj sos orzechowy: w miseczce połącz masło orzechowe, sok z cytryny, sos sojowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, syrop klonowy lub miód, sól i pieprz. Stopniowo dodawaj wodę, mieszając, aż uzyskasz kremową, lekko płynną konsystencję. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody.
-
4
Na talerzach rozłóż liście szpinaku, upieczone bataty, buraki oraz ciecierzycę. Całość posyp pokruszonym serem feta oraz orzechami.
-
5
Przed podaniem polej sałatkę sosem z masła orzechowego.
-
6
Podawaj sałatkę na zimno lub lekko ciepłą, jako samodzielne danie lub dodatek do obiadu.
Wskazówki
- Do sałatki możesz użyć dowolnych orzechów.
- Jeśli sos będzie zbyt gęsty dodaj więcej wody.
